东北大豆与河南大豆的区别?

东北大豆颗粒饱满，蛋白质含量高，适合加工豆腐；河南大豆颗粒较小，油脂丰富，适合榨油。两地大豆因气候和土壤不同，用途各有侧重。

区别

东北大豆：生长在寒冷地区，生长期长，豆粒大而圆，颜色偏黄，蛋白质含量达到40克以上，适合做豆浆、豆腐等豆制品。土壤肥沃，雨水少，日照充足，让大豆积累更多营养。收割后干燥保存，不易发霉。

河南大豆：种植在温暖地带，生短期，豆粒小而椭圆，颜色偏绿，油脂含量超过20克，适合榨油炒菜。气候湿润，土壤黏性重，大豆吸收更多水分，口感更香。收割后需及时晾晒，防止发芽。