苦麻菜和曲麻菜有什么区别?

苦麻菜和曲麻菜都是常见的野菜，但科属不同，口感和用途也有差异。苦麻菜菊科植物，味苦，多药用；曲麻菜为菊科苦苣菜属，味稍甜，常食用。两者外形相似，但苦麻菜叶片更窄，曲麻菜叶片更宽。苦麻菜多用于清热解毒，曲麻菜则常凉拌或炒食。

区别

苦麻菜：叶片细长，边缘有锯齿，颜色深绿，味道较苦。植株高度约30到60厘米，根茎细长。多生长在山坡或路旁，药用价值较高，常用于治疗咽喉肿痛或消化不良。采摘时需注意辨别，避免误食其他相似植物。

曲麻菜：叶片宽大，呈卵形，颜色浅绿，味道微甜带苦。植株高度约20到50厘米，根茎较短。常见于田间或湿地，营养价值丰富，含有多种维生素。常被当作野菜食用，可焯水后凉拌，也可炒制或做汤。