圆叶菜青的和红的有什么区别?

圆叶菜青的叶子是浅绿色，形状圆而厚实，口感清脆微甜，适合清炒或做汤。圆叶菜红的叶子是深红色或紫红色，形状稍尖，口感偏软，味道带点微酸，适合凉拌或腌制。

区别

圆叶菜青的：叶子颜色浅绿，质地脆嫩，水分多，烹饪后颜色鲜亮，适合快炒或做汤，营养上富含维生素C和叶酸，热量较低。

圆叶菜红的：叶子颜色深红或紫红，质地稍软，纤维略多，味道微酸，适合生吃或腌制，营养上含有花青素和铁元素，抗氧化性强。