鳌虾跟小龙虾有什么区别吗?

鳌虾和小龙虾都是淡水虾类，但鳌虾体型较小，外壳较硬，多生活在清澈的溪流或湖泊中；小龙虾体型较大，外壳较软，多栖息在稻田或池塘里。两者颜色也不同，鳌虾偏深褐色，小龙虾偏红褐色。

区别

鳌虾：体型较小，一般长度5到10厘米，外壳坚硬，适合清蒸或白灼。肉质紧实，味道偏淡，适合喜欢清淡口味的人。生活环境要求较高，喜欢干净的水域，养殖成本也高一些。

小龙虾：体型较大，长度可达15厘米，外壳较软，适合红烧或麻辣烹饪。肉质鲜嫩，味道浓郁，深受大众喜爱。适应力强，能在污染较重的水域生存，养殖成本低，产量高。