甘薯与地瓜的区别?

甘薯和地瓜其实是同一种植物的不同叫法，没有本质区别。不同地区习惯使用不同名称，比如北方多叫地瓜，南方多叫甘薯。

区别

甘薯：指薯块颜色偏红或紫的品种，口感软糯，适合蒸煮或做甜品。这种薯类含糖量较高，水分较少，淀粉含量中等。常见于南方市场，种植历史约300年。

地瓜：多指薯块颜色偏黄或白的品种，口感干面，适合烤制或炖汤。这种薯类淀粉含量高，糖分较低，水分适中。北方地区种植广泛，产量约占全国总量的60。