工程灶和商用灶的区别?

工程灶主要用于工业生产或大型工程现场，火力强大且耐用；商用灶则常见于餐厅、食堂等餐饮场所，注重高效烹饪和操作便捷性。

区别

工程灶：设计上更强调极端环境下的稳定运行，采用厚实材料和重型结构，能持续高温工作数小时不损坏。功率普遍在10千瓦以上，适合大锅炖煮或快速加热。维护周期较长，一般每半年检修一次，价格较高但使用寿命可达10年以上。

商用灶：更注重烹饪效率和人性化设计，火力集中在4-8千瓦区间，配备温控面板和安全装置。清洁维护更方便，部分型号支持拆卸式油网。价格适中，适合每天高强度使用，一般5-8年需要更换核心部件。