罗非鱼和鲮鱼的区别?

罗非鱼和鲮鱼是两种常见的淡水鱼，外形和口感有明显不同。罗非鱼体型偏扁，颜色较浅，肉质细嫩；鲮鱼体型较长，颜色偏深，肉质紧实。罗非鱼适合清蒸或红烧，鲮鱼常用来做鱼丸或煎炸。两者生长环境也有差异，罗非鱼适应力强，鲮鱼喜欢流动水域。

区别

罗非鱼：体型扁平，体色银灰，头部较小，背鳍较高。肉质细嫩刺少，适合快炒或清蒸。生长速度快，一年可长到1斤左右，耐低氧环境，适合池塘养殖。市场价格适中，适合家庭日常烹饪。

鲮鱼：体型修长，体色深褐，嘴边有须，鳞片较硬。肉质紧实有嚼劲，常用来做鱼滑或煲汤。生长周期较长，2年才能达到1斤，喜欢清澈流动的水域，多分布在江河。价格略高，适合宴客或特色料理。