江团和乌江鱼有什么区别?

江团和乌江鱼都是淡水鱼，但种类不同。江团是鲶科鱼类，体型较长，皮肤光滑；乌江鱼属于鲤科，体型较圆，鳞片明显。两者口感和产地也有差异。

区别

江团：江团生活在长江流域，体型扁平，头部较尖，皮肤无鳞，肉质细嫩刺少。适合清蒸或红烧，味道鲜美。成年鱼体重约1-2公斤，生长速度较快。

乌江鱼：乌江鱼主要产自乌江流域，体型圆润，鳞片清晰，背部青灰色。肉质紧实刺多，适合炖汤或红烧。成年鱼体重约0.5-1公斤，生长周期较长。