北水苦荬和水苦荬的区别?

北水苦荬和水苦荬都是常见的野菜，但生长环境和外形有明显区别。北水苦荬多生长在湿润的田野或水边，叶子较细长；水苦荬则偏爱干燥环境，叶子更宽厚。两者均可食用，但北水苦荬味道偏苦，水苦荬口感稍软。

区别

北水苦荬：喜欢长在水田、沟渠旁，根茎细长，叶子呈披针形，边缘有锯齿。植株高度约30到50厘米，花朵小而密集，颜色偏白。采摘时需注意，其茎叶折断后会流出苦汁，常被用来清热解毒。

水苦荬：多生长在旱地、山坡上，根茎较粗壮，叶子卵形或椭圆形，表面光滑无毛。植株高度约20到40厘米，花朵较大，颜色为淡紫色。它的味道相对温和，常被当作野菜食用，也可入药。