鳕鱼子和明太子的区别?

鳕鱼子和明太子都是鱼卵制品，但来源不同。鳕鱼子是鳕鱼的卵，主要产自北大西洋；明太子则是飞鱼的卵，经辣椒粉腌制，源自韩国。前者口感偏软，味道咸鲜；后者辣味明显，质地更有嚼劲。两者常作为寿司配料或下酒菜，但风味和吃法差异较大。

区别

鳕鱼子：鳕鱼子颗粒较大，颜色呈半透明琥珀状，口感软糯，咸味突出，适合直接食用或搭配米饭。它富含蛋白质和Omega-3脂肪酸，每100克约含200毫克钙。鳕鱼子多用于高档日料，价格较高，保存需冷藏。

明太子：明太子颗粒较小，橙红色，因添加辣椒粉而带辣味，质地偏硬，适合涂抹面包或拌饭。它含较多辣椒素和维生素A，每100克约含150毫克钠。明太子价格亲民，常作为家常零食，开封后需尽快食用。