牛排西冷和菲力有什么区别?

西冷牛排取自牛外脊，肉质紧实有嚼劲，脂肪分布均匀，适合喜欢浓郁肉香的人；菲力牛排则来自牛里脊，肉质细嫩柔软，几乎无脂肪，口感更顺滑，适合偏爱嫩滑口感的人。

区别

西冷：西冷牛排的部位是牛背部的肌肉，运动量较大，因此肉质结实，纤维感明显。煎制后表面焦香，内部保持多汁，咀嚼时能感受到明显的肉香和弹性，适合搭配重口味调料如黑胡椒或芥末。

菲力：菲力牛排取自牛里脊，是牛身上运动最少的部位，肉质极其细嫩，几乎没有脂肪。煎制后口感柔软如黄油，入口即化，适合简单调味如盐和橄榄油，突出原汁原味。