再制奶酪和奶酪有什么区别?

再制奶酪是以天然奶酪为原料，经过加热、融化、乳化等工艺重新加工而成的奶酪制品，质地更软，保质期更长。而天然奶酪是直接用牛奶发酵制成的，保留了更多原始风味和营养成分。

区别

再制奶酪：添加了水、盐、乳化剂等成分，口感细腻顺滑，适合涂抹或烹饪，价格相对便宜，保质期可达6个月以上。常见品种如奶酪片、奶酪酱，适合快餐和零食。

天然奶酪：原料只有牛奶、盐和发酵剂，不含额外添加剂，风味浓郁，质地较硬或柔软，保质期较短，通常1-3个月。品种如切达奶酪、莫扎里拉奶酪，更适合直接食用或搭配面包。