吃生大蒜和熟大蒜有什么区别?

生大蒜和熟大蒜的区别主要在于营养和功效。生大蒜含有更多活性成分，杀菌能力强；熟大蒜经过加热后，刺激性降低，更易消化，但部分营养会流失。

区别

生大蒜：生吃时保留了大蒜素等抗菌物质，能直接对抗细菌和病毒，适合增强免疫力。但生蒜味道辛辣，刺激肠胃，空腹食用可能引起不适。每天吃1-2瓣生蒜，效果更明显，但不宜过量。

熟大蒜：加热后大蒜素减少，但抗氧化物质保留较多，对心血管健康有益。熟蒜口感温和，适合炒菜或炖汤，不会刺激胃部。每天食用2-3瓣熟蒜，既能吸收营养，又不会造成负担。