精铁锅和纯铁锅有什么区别?

精铁锅和纯铁锅的主要区别在于材质和性能。精铁锅是经过特殊工艺处理的铁锅，含碳量较低，质地更均匀，导热快且不易生锈；纯铁锅则由纯铁制成，含碳量高，硬度大，但容易氧化生锈。

区别

精铁锅：精铁锅采用现代冶炼技术，含碳量控制在0.5%以下，锅体轻薄均匀，导热迅速且受热稳定。使用时不易粘锅，适合快炒，保养简单，只需清水冲洗即可。价格适中，适合家庭日常烹饪，使用寿命可达10年以上。

纯铁锅：纯铁锅由纯度高的铁打造，含碳量超过2%，硬度高，重量较大。导热慢但保温效果好，适合炖煮。使用前需要开养，否则容易生锈。价格较高，保养麻烦，需涂油防锈，适合追求传统烹饪方式的用户。