龙井和毛尖有什么区别,怎么分辨?

龙井和毛尖都是中国名茶，但外形、口感和产地不同。龙井扁平光滑，色泽翠绿，口感鲜爽；毛尖条索细紧，白毫显露，滋味醇厚。分辨时看外形：龙井像片叶子，毛尖带细毛；闻香气：龙井清香，毛尖栗香；泡开后看叶底：龙井叶片完整，毛尖芽叶匀整。

区别

龙井：产自浙江杭州，外形扁平挺直，光滑如雀舌，颜色嫩绿带黄。冲泡后汤色清亮，香气清高持久，有炒豆香或兰花香。口感鲜爽甘醇，回味悠长。叶底完整，一芽一叶或二叶，芽叶细嫩。采摘时间在清明前后，手工炒制，讲究火候。

毛尖：产地包括河南信阳、贵州等地，外形细紧卷曲，白毫满披，颜色翠绿或银白。汤色黄绿明亮，香气清鲜，带熟板栗香。滋味浓厚回甘，耐泡性好。叶底芽叶匀整，嫩绿柔软。采摘多在谷雨前后，工艺以烘炒结合，保留茶叶天然毫香。