红米跟黑米有什么区别呢?

红米和黑米都是营养丰富的谷物，但颜色和口感不同。红米呈红色，口感偏硬，适合煮粥或做主食；黑米呈深紫色或黑色，口感软糯，常用来煮甜粥或做糕点。红米富含铁质，黑米则含有丰富的花青素和膳食纤维。

区别

红米：红米外壳呈红色，米粒细长，煮后口感略带嚼劲，适合搭配肉类或蔬菜一起烹饪。它的铁含量较高，适合需要补铁的人群。红米煮饭时需要多加些水，焖煮时间较长，大约30分钟才能熟透。

黑米：黑米颜色深黑或紫黑，米粒短圆，煮后软糯香甜，常用来做八宝粥或甜品。黑米的花青素含量是红米的5倍以上，抗氧化能力强。煮黑米前需要提前浸泡2小时，否则不易煮烂，焖煮时间约40分钟。