电炖锅和紫砂锅有什么区别?

电炖锅是用电加热的烹饪工具，适合煲汤、炖煮，操作方便；紫砂锅是传统陶器，用火加热，能保留食材原味，适合慢炖。

区别

电炖锅：通过电力控制温度，设定时间后自动完成炖煮，省时省力，适合快节奏生活。内胆多为陶瓷或不锈钢，加热均匀，适合炖煮肉类、甜品等。价格亲民，功能多样，部分还带保温功能。

紫砂锅：用紫砂泥制成，需明火加热，透气性好，炖煮时能激发食材香味，适合炖汤、煮粥等。保温性能佳，炖煮的食物更醇厚，但耗时较长，需要专人看管。价格较高，多为手工制作，具有收藏价值。