芋头和茨菇有啥区别?

芋头和茨菇都是常见的根茎类蔬菜，但口感和用途不同。芋头肉质软糯，适合蒸煮或做甜品；茨菇口感脆嫩，多用于炒菜或煲汤。两者外形差异明显，芋头呈椭圆形，表面有毛；茨菇呈圆球形，表面光滑。

区别

芋头：芋头个头较大，一般重200到500克，外皮有棕色绒毛，剥开后内部呈白色或紫色。它的淀粉含量高，蒸煮后容易糊化，适合做芋圆、芋泥等甜品。芋头带有天然甜味，烹饪时不需要额外加糖。

茨菇：茨菇个头较小，直径约3到5厘米，外皮光滑呈淡黄色。它的肉质紧实，口感清脆，炒菜时不易变烂。茨菇带有轻微苦味，烹饪前需要焯水去除涩味。常与肉片或腊肉同炒，也能用来煲汤增加鲜味。