花胶跟鱼胶的区别在哪里呢?

花胶和鱼胶其实是同一种东西，只是叫法不同。花胶是鱼鳔的干制品，主要来自石首鱼等大型鱼类，富含胶原蛋白，常用于炖汤或养生。两者在功效和用途上基本一致，没有本质区别。

区别

花胶：指鱼鳔的干制品，特别是石首鱼等鱼的鳔加工而成。花胶颜色偏黄，质地较厚实，炖煮后口感Q弹，常用于传统滋补品，如花胶炖鸡汤。价格较高，每斤可达几百元，适合长期食用保养。

鱼胶：泛指所有鱼类鳔的干制品，包括石首鱼、鳕鱼等。鱼胶颜色较浅，质地较薄，炖煮后容易融化，适合快速补充营养。价格相对便宜，每斤几十元到上百元不等，适合日常食疗。