水萝卜和普通萝卜有什么区别?

水萝卜和普通萝卜都是常见的根茎类蔬菜，但外形、口感和用途有明显不同。水萝卜个头小、皮薄多汁，味道清甜，适合生吃或凉拌；普通萝卜个头大、肉质紧实，味道辛辣，适合炖煮或腌制。

区别

水萝卜：外形小巧圆润，表皮光滑呈鲜红色，肉质脆嫩多汁，味道微甜带点清爽。生吃口感最佳，水分含量高，热量低，适合凉拌或做沙拉。每100克含水量超过90克，富含维生素C和膳食纤维，但辣味较淡，不适合长时间烹饪。

普通萝卜：外形细长或粗壮，表皮粗糙多为白色或青色，肉质紧实，味道辛辣浓郁。需要煮熟后食用，水分含量约85克，热量稍高，适合炖汤、腌制或炒菜。每100克含钾元素约200毫克，有助于消化，但生吃时刺激性较强。