烘焙阳极模具和不粘模具的区别?

烘焙阳极模具是金属材质，表面经过氧化处理，适合高温烘焙；不粘模具表面有涂层，食物不易粘连，脱模方便。

区别

阳极模具：采用铝合金制成，表面经过阳极氧化处理，硬度高、耐刮擦，能承受200度以上高温，适合制作饼干、蛋糕等需要高温烘烤的食品。使用前需涂油防粘，清洗时避免硬物刮伤，寿命长，适合专业烘焙场景。

不粘模具：表面覆盖特氟龙等涂层，食物不易粘连，脱模轻松，清洗简单。涂层在260度以下稳定，适合制作戚风蛋糕、蛋挞等低温烘焙食品。使用时避免金属工具刮伤涂层，寿命较短，适合家庭日常烘焙。