磨菇和平菇的区别?

蘑菇和平菇都属于食用菌类，但外形和口感不同。蘑菇菌盖厚实，菌褶密集，味道浓郁；平菇菌盖较薄，菌柄短，口感爽脆。两者都富含蛋白质和纤维，适合炒菜或煮汤。

区别

蘑菇：菌盖呈圆形或半球形，表面光滑，颜色多为白色或浅褐色。菌肉厚实，质地紧实，烹饪后香味浓郁。常见品种有白蘑菇、香菇等，适合炖煮或烧烤，能吸收汤汁味道。

平菇：菌盖呈扇形或波浪形，边缘略卷，颜色灰白或深灰。菌肉薄而脆，口感清爽，带有淡淡的海鲜味。生长周期短，产量高，价格便宜，适合快炒或涮火锅，保持脆嫩口感。