桂林米粉跟米线有什么区别?

桂林米粉和米线都是用米做的，但口感和做法不同。桂林米粉比较细滑，汤头偏酸辣，常搭配卤菜和花生米。米线更粗更有嚼劲，汤底多为鲜香或麻辣，常加肉酱和蔬菜。

区别

桂林米粉：用籼米磨成粉后压成细条，口感软滑，汤底用酸笋、豆豉调味，带点微酸。吃的时候会加卤牛肉、锅烧肉和花生，配菜丰富，适合喜欢酸香口味的人。一份大约200克，价格在15到20元之间。

米线：用粳米发酵后制成，粗细均匀，煮后仍有嚼劲。汤底多用骨汤或辣椒油，配料有肉酱、酸菜和葱花，味道偏咸鲜或麻辣。分量较大，一份约250克，价格在12到18元。