烧酒和清酒的区别是什么呢?

烧酒和清酒都是日本常见的酒类，但原料和酿造方式不同。烧酒以米、薯类或糖蜜为原料，经过蒸馏制成，酒精度较高，约25度左右。清酒则用米发酵而成，不经过蒸馏，酒精度较低，约15度左右，口感更柔和。

区别

烧酒：主要原料包括红薯、甘蔗或大米，通过蒸馏提高酒精浓度，口感辛辣，带有原料的香气。适合直接饮用或调制鸡尾酒，常见于九州地区，历史可追溯到16世纪。

清酒：只用大米和水酿造，加入米曲发酵，酒体清澈，带有米香和淡淡的水果味。常作为佐餐饮用，适合搭配日式料理，关西地区产量较高，传统酿造工艺已有千年历史。