鸡蛋壳的薄厚有什么区别和用途?

鸡蛋壳的薄厚主要影响蛋的坚固程度和用途。薄壳鸡蛋较轻，容易破碎，适合直接食用；厚壳鸡蛋更结实，适合长时间保存或加工。

区别

薄壳鸡蛋：蛋壳较薄，重量轻，敲击时容易破裂。这类鸡蛋多由年轻母鸡产下，钙质积累较少，适合家庭日常食用，烹饪时间短，口感嫩滑。但运输时需小心，避免挤压。

厚壳鸡蛋：蛋壳较厚，质地坚硬，能承受更大压力。多由成年母鸡产下，钙质充足，适合长途运输或长期存放。这类鸡蛋适合制作咸蛋、皮蛋等加工品，或用于烘焙，能更好地保持形状。