大红膏蟹和红鲟有什么区别呢?

大红膏蟹和红鲟其实都是螃蟹，但品种不同。大红膏蟹体型较大，蟹壳呈暗红色，蟹肉饱满，膏脂丰富；红鲟体型较小，蟹壳颜色偏亮，蟹肉细腻，膏脂较少。两者在口感和外观上都有明显差异。

区别

大红膏蟹：体型较大，重量可达1斤以上，蟹壳厚实呈暗红色，蟹肉紧实有嚼劲，膏脂金黄且量多，适合清蒸或炒制，吃起来味道浓郁。

红鲟：体型中等，重量多在8两左右，蟹壳颜色鲜艳偏亮，蟹肉鲜嫩，膏脂较少但口感细腻，适合白灼或煮汤，味道清甜不腻。