猪前蹄跟后蹄的区别?

猪前蹄和后蹄在结构和功能上有所不同。前蹄较细小，适合灵活行动；后蹄粗壮，主要承担身体重量。前蹄有2个主趾，后蹄有3个主趾，后蹄的关节更发达，力量更大。

区别

猪前蹄：前蹄体积较小，趾数较少，动作更灵活，适合在泥泞地面行走和翻找食物。前蹄的肉较少，筋膜较多，适合炖煮或卤制，口感偏韧。前蹄的关节活动范围大，便于适应复杂地形。

猪后蹄：后蹄体积较大，趾数更多，肌肉发达，力量强，主要支撑身体重量。后蹄的肉厚实，脂肪较少，适合红烧或炖汤，口感更软糯。后蹄的关节结构更稳定，适合长时间站立或行走。