曲酒和烧酒有什么区有什么区别?

曲酒和烧酒都是中国白酒，但制作工艺不同。曲酒用酒曲发酵，香味更丰富；烧酒直接蒸馏酒液，酒精度更高。

区别

曲酒：以粮食为原料，加入酒曲后发酵，发酵时间较长，一般30天以上。酒曲中的微生物分解淀粉，产生多种香味物质，口感醇厚，带点甜味，适合慢慢喝。常见品牌有五粮液、剑南春。

烧酒：发酵好的酒液直接蒸馏提纯，酒精度通常在50度以上，口感辛辣，入口刺激。制作时间短，几天就能完成，适合喜欢浓烈口感的人。东北烧酒、山西汾酒属于这类。