毛虾干和虾皮有什么区别?

毛虾干和虾皮都是晒干的小虾，但毛虾干是用完整的毛虾直接晒干，虾皮则是用较小的毛虾或糠虾加工而成，口感和用途略有不同。

区别

毛虾干：毛虾干选用较大的毛虾，保留完整虾身，肉质较厚实，味道鲜甜。适合直接当零食吃，或者用来煮汤、炒菜，能增加鲜味。每100克毛虾干约含蛋白质50克，钙含量800毫克，营养丰富。

虾皮：虾皮体型更小，虾壳比例高，口感偏脆，味道更咸鲜。常用来做汤、拌馅或调味，提鲜效果好。每100克虾皮含蛋白质60克，钙质1000毫克，但盐分较高，食用时需注意控制量。