圆底锅和尖底锅的区别?

圆底锅适合炒菜和炖煮，火力集中受热均匀；尖底锅适合油炸和爆炒，油料不易残留。

区别

圆底锅：锅底呈圆形设计，与炉灶接触面积大，加热时热量分布均匀。炒菜时食材不易粘锅，适合炖煮汤品或慢火烹饪。锅体较深，可容纳更多食材，适合家庭日常使用。清洗时油污易清除，维护简单。

尖底锅：锅底呈锥形设计，中心部位突出，加热时火力集中。油炸食物时油料快速流走，减少吸油量。爆炒时食材翻动更灵活，适合专业厨房使用。锅体较浅，适合少量食材快速烹饪，但清洗时需注意尖角部位。