车打奶酪和普通奶酪有什么区别?

车打奶酪是一种经过长时间发酵的硬质奶酪，质地坚硬，味道浓郁，适合直接食用或烹饪。普通奶酪种类多样，包括软质、半硬质和硬质，味道从温和到浓郁不等，用途更广泛。

区别

车打奶酪：这种奶酪需要至少1年的发酵时间，水分含量低，质地紧密，带有坚果般的香气。它适合刨丝撒在沙拉或意面上，也可以直接配红酒享用。一块标准车打奶酪约重200克，保质期可达2年。

普通奶酪：包括布里、切达等多种类型，制作周期短，从几周到几个月不等。质地较软，奶香味明显，适合涂抹面包或融化在热菜中。一块普通奶酪约重100克，保质期通常为3-6个月。