成熟蜜蜂蜜跟不成熟蜂蜜有什么区别?

成熟蜜蜂蜜是蜜蜂充分酿造、自然封盖的蜂蜜，水分含量低于20%，质地浓稠，不易变质；不成熟蜂蜜是未封盖的半成品，水分较高，容易发酵变质，营养和风味也较差。

区别

成熟蜜蜂蜜：蜜蜂采集花蜜后反复酿造，去除多余水分，使蜂蜜含水量降至18%以下，酶值、矿物质等营养物质含量高，保质期可达数年。口感醇厚，香气浓郁，可直接食用或药用，是市场上高品质蜂蜜的代表。

不成熟蜂蜜：蜜蜂未完成酿造过程就被采收，含水量超过25%，糖分浓度低，易滋生细菌导致变质。营养保留不全，甜味单薄，可能带有酸味或发酵味，多用于加工或低价销售，不宜长期存放。