火锅和海底捞的区别?

火锅是一种广泛流行的中式美食，以锅底为汤，涮煮食材为主；海底捞则是火锅品牌之一，以服务著称。两者核心区别在于：火锅是饮食方式，海底捞是具体餐厅，后者提供标准化服务与特色体验。

区别

火锅：指用金属锅盛汤底加热，涮煮肉类、蔬菜等食材的饮食方式。历史悠久，流派众多，如重庆火锅麻辣鲜香，广东火锅清淡鲜美。家庭聚餐或朋友聚会常见，食材自选，口味自由搭配。锅底分清汤、麻辣等，满足不同需求。用餐氛围随意，注重食材新鲜与蘸料调配。

海底捞：是火锅连锁品牌，1994年成立于四川。主打极致服务，如美甲、擦鞋、手机套等免费项目。食材统一采购，品质稳定，提供番茄、菌汤等特色锅底。排队系统智能，用餐环境舒适，适合商务宴请或家庭聚会。价格略高于普通火锅，但服务体验突出，品牌效应强。