小苏打跟苏打粉有什么区别?

小苏打和苏打粉都是碱性物质，但成分和用途不同。小苏打是碳酸氢钠，常用于烘焙和清洁；苏打粉是碳酸钠，碱性更强，多用于工业或强效清洁。

区别

小苏打：白色粉末，遇热分解产生二氧化碳，能让面团膨胀。适合做蛋糕、饼干，也能温和去污，比如擦洗厨房台面。安全无毒，可直接接触食物。

苏打粉：又称纯碱或洗涤碱，碱性更强，腐蚀性较大。常用于制造玻璃、肥皂，或疏通堵塞的下水道。不能食用，清洁时需戴手套，避免损伤皮肤。