海玉千层饼和缸炉饼的区别?

海玉千层饼和缸炉饼都是传统面食，但做法和口感不同。海玉千层饼层层分明，酥脆香甜；缸炉饼外皮硬脆，内里松软，有炉火香气。

区别

海玉千层饼：用油酥面团反复折叠，烤制后形成数十层薄皮，每一层都酥脆可口。饼体较薄，入口即化，甜味明显，适合当点心。制作时需精准控制火候，确保层次不粘连。

缸炉饼：直接放入缸炉高温烘烤，外皮被炉火烤得坚硬金黄，内部却保持柔软。饼体较厚，麦香浓郁，咸甜适中，常当主食食用。炉壁的高温让饼底形成独特焦壳，风味更扎实。