毛薯和木薯的区别?

毛薯和木薯都是薯类，但毛薯可食用且口感软糯，木薯需加工去毒才能食用，淀粉含量更高。

区别

毛薯：表皮较粗糙，肉质呈白色或淡黄色，直接蒸煮后口感细腻，带点甜味，适合做甜品或煲汤。每100克含水分约80克，热量较低，适合日常食用。

木薯：表皮光滑，肉质偏白，生食有毒，需浸泡、煮熟去毒后食用。淀粉含量高达80%，常用来制作淀粉或粉丝，热量较高，饱腹感强，但营养单一。