曲酒与一般白酒有什么区别呢?

曲酒是使用酒曲发酵酿造的白酒，风味独特，香气浓郁；一般白酒则多采用液态法或固液法酿造，口感相对简单。两者在原料、工艺和风味上都有明显差异。

区别

曲酒：以高粱、小麦等为原料，通过酒曲中的微生物发酵，经固态蒸馏而成。酒曲中的酵母菌和霉菌分解糖分，产生丰富酯类物质，赋予曲酒独特的窖香和醇厚口感。酿造周期长，一般需要1个月以上，存放数年后风味更佳。代表产品有茅台、五粮液等，价格较高。

一般白酒：常用液态法发酵，以粮谷或食用酒精为基酒，勾调而成。发酵时间短，几天到几周不等，工艺简单。口感较单一，香气主要来自人工添加的香精，存放后风味变化不大。常见如二锅头、牛栏山等，价格亲民。