鮰鱼与回鱼的区别?

鮰鱼和回鱼都是淡水鱼，但种类不同。鮰鱼属于鲿科，体型较长，嘴巴较小，常见于长江流域。回鱼则是鲶科鱼类，体型较短，嘴巴较大，多分布在黄河流域。两者肉质鲜美，但回鱼刺少更适合清蒸，鮰鱼更适合红烧。

区别

鮰鱼：体长可达50厘米，鳞片细小，背部青灰色，腹部银白。栖息于水流较缓的江河，以小鱼虾为食。肉质紧实，适合红烧或炖汤，价格较高，每斤约30元。

回鱼：体长40厘米左右，头部扁平，嘴巴宽大，全身光滑无鳞。喜欢生活在深水区，杂食性，生长速度快。肉质细腻少刺，适合清蒸或煮汤，价格适中，每斤约20元。