白芸豆和白玉豆有什么区别?

白芸豆和白玉豆都是豆类，但颜色和用途不同。白芸豆颜色偏白，常用于煮汤或做甜品；白玉豆颜色偏绿，口感更粉糯，适合炖菜或磨粉。

区别

白芸豆：颗粒较小，表面光滑，煮后容易软烂，味道清淡，常用于煲汤、煮粥或制作豆沙。它含淀粉量高，热量较低，适合需要控制体重的人食用。

白玉豆：颗粒较大，颜色带点青绿，质地更紧实，煮熟后口感粉糯，有淡淡豆香。它更适合炖肉、焖煮或打成豆浆，蛋白质含量比白芸豆高，适合补充营养。