日清山茶花粉和普通高筋面粉区别?

日清山茶花粉是用山茶花粉替代部分面粉制成的特殊面粉，普通高筋面粉则是用小麦磨制的高蛋白面粉。两者用途不同，山茶花粉适合做低糖低油的点心，普通高筋面粉适合做面包等需要弹性的食物。

区别

日清山茶花粉：由山茶花粉和小麦粉混合而成，颜色偏黄，带有淡淡茶香。蛋白质含量较低，约10克每100克，适合制作玛德琳、司康等松软点心，热量比普通面粉少20%。口感细腻，甜味更突出，适合喜欢清淡口味的人。

普通高筋面粉：全部由小麦磨制，颜色洁白，无特殊香味。蛋白质含量高，约13克每100克，适合做吐司、披萨等需要嚼劲的食物，延展性好，能发酵膨胀。热量较高，适合喜欢浓郁口感的人。