果脯和果干有什么区别吗?

果脯和果干都是水果加工品，但制作工艺不同。果脯用糖液熬煮后烘干，口感偏甜软；果干直接晾晒或烘干，保留原味，质地较硬。

区别

果脯：用白糖或蜂蜜浸泡水果，再经高温熬煮脱水。含糖量高，甜味明显，表面常有糖霜或黏手感。常见品种有杏脯、苹果脯，保存期约1年。适合喜欢甜食的人，热量较高。

果干：新鲜水果经自然晾晒或机器烘干，不添加糖分。水分少，果香浓郁，嚼劲足。如葡萄干、芒果干，保存期长达2年。适合健康饮食，热量较低，但部分维生素会流失。