金标新麦和蓝标新麦区别?

金标新麦和蓝标新麦是两种不同品质的小麦，主要区别在于蛋白质含量和用途。金标新麦蛋白质含量高，适合制作面包、面条等需要筋道的食品；蓝标新麦蛋白质含量较低，更适合做馒头、饼干等松软的食品。金标新麦价格略高，蓝标新麦价格更实惠。

区别

金标新麦：蛋白质含量13%以上，面筋强韧，发酵后膨胀性好，适合烘焙行业。颗粒饱满，出粉率高，每亩产量约800斤。加工时需要精细研磨，成本较高，但成品口感劲道，保质期较长。

蓝标新麦：蛋白质含量10%-12%，面筋适中，吸水性好，适合蒸制食品。颗粒稍小，出粉率略低，每亩产量约750斤。加工时工序简单，成本较低，成品松软易消化，适合日常家庭食用。