白酒固态和液态的区别标准?

白酒固态和液态的区别在于发酵方式不同。固态法用粮食、酒曲等固态材料发酵，酒体醇厚；液态法用液态发酵，如酒精勾兑，酒体较淡。固态法工艺复杂，成本高；液态法效率高，成本低。

区别

固态法：以粮食、酒曲为原料，在泥窖或陶坛中固态发酵，周期长，需数月。酒体香气浓郁，口感绵柔，含有多种微生物代谢产物，品质高。代表产品如茅台、五粮液，价格每瓶常在数百元以上。

液态法：用液态发酵，如酒精加水勾兑，周期短，几天即可完成。酒体纯净，但风味单一，缺乏层次感。成本低，适合大规模生产，常见于中低端白酒，价格每瓶多在50元以下。