莲花酥和荷花酥的区别是什么?

莲花酥和荷花酥都是传统糕点，外形相似但制作工艺和口感不同。莲花酥层次分明，口感酥脆，常用于茶点；荷花酥更注重造型，花瓣细腻，馅料多为水果类，适合节日食用。

区别

莲花酥：以面粉和猪油为主料，经多次折叠烘烤制成。外形呈莲花状，表皮金黄，内馅多为豆沙或莲蓉。一口咬下，酥皮纷纷掉落，甜而不腻。制作时需精确控制温度，确保层次清晰。常见于北方茶馆，搭配清茶食用。

荷花酥：选用优质面粉和黄油，手工捏出花瓣造型。馅料多为新鲜果泥，如草莓或芒果，口感湿润。烘烤后花瓣微微张开，形似盛开的荷花。多见于南方宴席，作为甜点点缀，颜值高且清爽解腻。