大马士革钢和不锈钢区别是什么?

大马士革钢是古代手工锻造的复合钢材，花纹独特，锋利度高但易生锈。不锈钢是现代工业生产的合金钢，含铬元素防锈，耐腐蚀性强，适合日常使用。

区别

大马士革钢：由多种钢材反复折叠锻打而成，表面形成天然花纹，硬度高、刀刃锋利，适合专业刀具。缺点是含碳量高，潮湿环境易生锈，保养需频繁上油，价格较高，多用于收藏或高端工艺刀具。

不锈钢：添加铬、镍等元素形成氧化保护层，防锈性能好，日常清洁方便。硬度适中，适合厨房刀具、医疗器械等。生产成本较低，用途广泛，但花纹单一，缺乏艺术性。