五得利面粉五棵星和六颗星有啥区别?

五得利面粉五棵星和六颗星的主要区别在于蛋白质含量和用途。五棵星面粉蛋白质含量较低，适合制作包子、馒头等需要蓬松口感的面食；六颗星面粉蛋白质含量较高，适合制作面条、饺子皮等需要筋道的食物。两者都是优质面粉，选择哪种取决于具体烹饪需求。

区别

五棵星面粉：蛋白质含量在10左右，面筋形成较弱，口感松软。适合家庭日常制作包子、馒头、花卷等发酵类面食，成品体积膨胀大，内部组织细腻。吸水性好，发酵时间短，新手操作容易成功。价格相对实惠，适合普通家庭日常使用。

六颗星面粉：蛋白质含量在12以上，面筋强度高，拉伸性好。适合制作面条、饺子皮、拉面等需要弹性和嚼劲的食物，成品筋道爽滑。延展性强，可以拉得很长不断裂，专业厨师常用。价格稍高，适合追求面食口感的进阶用户。