黑芝麻和白芝麻有什么口感区别呢?

黑芝麻口感更浓郁，带有微苦和坚果香；白芝麻则更清香，味道偏甜，质地更脆。

区别

黑芝麻：颗粒较小，炒制后香气更足，嚼起来有韧性，回味略带苦味，适合做馅料或撒在表面增香。

白芝麻：颗粒较大，炒制后香味清淡，口感酥脆，甜味明显，常用于凉拌菜或蘸料，提鲜效果更好。