红豆和花豆的区别?

红豆和花豆都属于豆类，但外形和用途不同。红豆较小，呈暗红色，常用于煮甜品或煮粥。花豆较大，表面有花纹，颜色鲜艳，多用于炖汤或做菜。两者营养相似，但口感和烹饪方式有差异。

区别

红豆：颗粒小巧，直径约0.5厘米，颜色深红带黑，煮熟后口感软糯，带有微微甜味。常见于中式甜品如红豆沙、八宝粥，也有药用价值，被认为能补血养颜。储存时需防潮，否则容易发霉。

花豆：体型较大，约1-2厘米，表面有黑白或红褐相间的斑纹，形状像肾。口感粉糯，适合长时间炖煮，常出现在炖汤、焖菜中，如花豆排骨汤。花豆需提前浸泡，否则不易煮烂，但炖后香气浓郁。