时间:01-19人气:21作者:凉夕夏
菜市场活鸡和死鸡的主要区别在于新鲜度和安全性。活鸡宰杀后肉质更紧实,味道鲜美,而死鸡存放时间长,容易滋生细菌,口感较差。购买活鸡能确保食材新鲜,但需要现场处理;死鸡虽然方便,但风险较高,需仔细检查保质状态。
区别
活鸡:活鸡在菜市场会走动、鸣叫,羽毛有光泽,眼睛明亮。宰杀后鸡体温热,肉质弹性好,血水清澈。活鸡价格较高,但肉质鲜嫩,适合炖汤或白切。消费者可亲眼挑选,放心购买。
死鸡:死鸡静止不动,羽毛暗淡,眼睛无神。宰杀后鸡体冰冷,肉质松弛,血水浑浊。死鸡价格便宜,但存放超过6小时可能变质,有异味或黏液。需检查生产日期,避免购买冷冻过久的鸡。
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