蒜苗和葱苗有什么区别?

蒜苗是大蒜发芽后的嫩苗，味道辛辣浓郁，常用来炒菜或做配料。葱苗则是小葱的幼苗，味道清香微辣，多用于提香或点缀菜肴。两者外形相似，但蒜苗叶片较宽，葱苗叶片细长，用途和风味有明显差异。

区别

蒜苗：叶片宽厚扁平，颜色偏绿带点白，根部有明显的蒜瓣痕迹。味道辛辣强烈，加热后香气更突出，适合炒肉、炒蛋等重口味菜肴。蒜苗生长周期约20天，高度可达20厘米，采摘后还能再长一茬。

葱苗：叶片细长中空，颜色鲜绿，根部像细小的葱白。味道清香淡辣，适合做汤、凉拌或撒在面上增香。葱苗生长快，10天就能长到15厘米，一般只采摘一次，口感脆嫩不辣喉。